普洱茶用100℃水溫沖泡，普洱茶是采用云南大葉種曬青茶制成，其茶條索緊致，內(nèi)質(zhì)豐富，富含果膠、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，尤其是壓制成餅的普洱茶，水溫過低泡不出茶葉的滋味和香氣。
普洱茶用100度的沸水沖泡
普洱茶用100度的沸水沖泡，普洱茶分為生茶和熟茶，普洱生茶口感刺激，屬于未發(fā)酵茶，普洱熟茶口感香醇甜蜜，是經(jīng)過人工發(fā)酵而成，屬于后發(fā)酵茶，二者都需要用100度的水沖泡。
普洱生茶需要用碗蓋杯沖泡，先向茶中投入7g左右的茶葉，再倒入100度的沸水，蓋上杯蓋，燜泡10秒左右即可飲用。生茶3年以內(nèi)茶湯為金黃色，三年之后茶湯會(huì)轉(zhuǎn)向深紅色。
普洱熟茶需要用茶壺沖泡，最好是紫砂壺，可以去除茶葉中的陳舊氣味。將茶葉放進(jìn)茶壺中，先沖入100度的沸水先洗一遍茶，再注入沸水沖泡3-5秒即可。一般能泡十幾泡。
普洱茶沖泡方法
1、功夫茶干泡法，即每泡茶湯盡出，不留茶根。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。
2、蓋碗沖泡法，即泡茶時(shí)采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。
3、留根泡法，即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。
4、修正法，即稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。
5、煮泡法，即將普洱茶直接煮了。
普洱茶品飲技巧
普洱茶既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料，多見于香港、臺(tái)灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。
品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露"生津"，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受"回韻"。
